鲁胡子辣酱始于1988年，于2004年成立私营股份制公司。公司坐落在湖南省桃源县牛车河乡三龙村下河组，现拥有场地10000平方米，固定资产3000余万元，（2016年，在素有全国辣椒大县之称的河南省濮阳市清丰县建立分厂，投入2800万元，设计年产量3000吨），公司现有辣椒基地7000多亩，其中无公害基地6000亩，总投资已超过5000万元。是常德市农业产业化龙头加工企业，一直以来得到各级政府的关心和支持。公司法人代表鲁胡子是一名退伍军人，凭着对信念的执着追求和多年的艰苦创业，付出终得回报：公司产品被评为常德市名牌产品、“鲁胡子”商标被认定为湖南省著名商标、2011年鲁胡子荣获湖南省“劳动模范”称号，2012年底被当选为全国人大代表。

公司辣椒原材料基地平均海拔在500-800米，方圆百里无任何工业污染，基地光照充足，昼夜温差大，所种植的七星椒素有“辣口不辣心、味辣不上火”的美誉，公司辣椒基地被县农业局蔬菜办定为“蔬菜标准化示范区”，2012年“瓦儿岗七星椒”成功通过了国家农业部地理标志保护认证，良好的高山气候环境，造就了原材料---七星椒的金字品质，成就了鲁胡子辣味系列产品良好风味，从原料到成品，公司层层严格把关，充分的保证了产品的色、香、味、质。自推入市场以来，一直受到消费者青睐，产品以常德为中心，向周边省、市市场辐射，以湖南，湖北，北京，广州为主要市场开拓点。凭借产品好，公司创造了良好的经济效益和社会效益。
   目前，公司正全面推广现代企业管理制度，追求一流管理，一流质量和效益最大化，努力在农副产品加工市场中争取更大的份额，真正实现“鲁胡子辣酱辣天下”。